En el Barrio de Bodegas de Baltanás (BIC 2014), nos espera un claro ejemplo de arquitectura relacionada con el mundo del vino. El antiguo lagar comunal de «La Tercia» se va a convertir en un Centro de Recepción, con el que Baltanás dará la bienvenida a los turistas que se acerquen a estas tierras del Cerrato Palentino.
Se trata de un lagar de viga que conserva su caja, el muro de la misma, la pila y tres descargaderos que comunican el exterior con la caja. Aunque su cubierta será reconstruida totalmente, la esencia de este edificio va a permanecer a través de los años. Sus paredes guardan en secreto, todos los momentos buenos pero también duros, de los vecinos en la época de vendimias, desde tiempos no tan remotos.
Esta rehabilitación se va a centrar no solamente en la estructura primitiva, si no en darle uso como lagar y convertirse a su vez en actividad turística visitable. Uno de los descargaderos será empleado como acceso a una plataforma de observación, desde la que se podrá apreciar como es el uso tradicional de un jaraíz. Esto creará una unión entre la cultura, el turismo y el pisado tradicional de la uva.